Садоводы, предпочитающие лакомиться сочными грушами в течение всего сезона, культивируют у себя на участке ранние, средние и поздние сорта. Среди последних особого внимания заслуживает гибрид Оливье де Серр, который выделяется необычной формой плодов, лежкостью и превосходными вкусовыми качествами.
История селекции
Культура была получена во Франции в 1847 году. Работы по выведению нового сорта вел селекционер А.Т. Буабюнель. Сегодня гибрид культивируется по всему миру, включая отечественные сады. Районирован для Украины и Молдавии, а также Северо-Кавказского региона.
Разновидность активно использовалась оригинаторами для выведения новых плодовых растений. Среди популярных груш, полученных на основе Оливье де Серр, особо востребованы – Повислая (Уссурийская и Оливье де Серр) и Памяти Яковлева (Тема и Оливье де Серр).
Характеристика
Десертный гибрид примечателен компактными размерами кроны, дерево среднерослое. У молодых саженцев крона высокопирамидальная, взрослая культура будет иметь более раскидистую форму кроны, что следует учитывать при выборе места в саду под посадку.
Скелетные ветви короткие, развиваются под углом 45-50 градусов. Кора окрашена в коричневый, гладкая, на штамбе может шелушиться. Листовая пластина ланцетовидная либо яйцевидная, блестящая. Края волнистые, присутствует изгиб по центральной жилке. Цветет круглыми или коническими почками.
Плодоносить саженец начинает на 6-8 год на сильнорослом подвое, на айве гибрид вступает в фазу плодоношения раньше – на 4-5 год после прививки. Урожайность стабильная, с одной взрослой культуры можно собрать до 60 кг плодов.
Гибрид считается самоплодным, но как показывает практика, повысить урожайность удастся при посадке рядом опылителей. Лучшими соседями станут – Деканка зимняя, Сен-Жермен, Лесная красавица.
Описание плодов
Плодоносит грушами среднего размера, однако встречаются и крупные экземпляры. Масса одного плода составляет 150 г. Форма плоскоокруглая с бугристой поверхностью. Кожица плотная, шероховатая, окрашена в серо-зеленый с бурыми вкраплениями, которые могут сливаться в пятна у основания. Созревший плод меняет свой окрас на насыщенно-желтый, допускается румянец на одной стороне, развернутой к солнцу.
Плодоножка среднего размера, толстая, присутствует раструб у верхнего конца, воронка большая. Сердечко плода овальное, среднего размера. Камеры небольшие и закрытые. Внутри находятся коричневые семена удлиненной формы.
Мякоть сочная, плотная, кремового цвета. Плоды ароматные, во вкусе отмечаются миндальные нотки. По дегустационной шкале гибрид заслужил оценку 4,5 балла.
Химический состав плодов:
- сахар – 8,9%;
- титруемые кислоты – 0,44%;
- аскорбиновая кислота – 4,6 мг/100 г;
- сухие вещества – 15,4%;
- Р-активные катехины – 42 мг/100 г.
Груши не осыпаются, съемная спелость приходится на начало октября, потребительская – на ноябрь-декабрь. В надлежащих условиях урожай можно сохранить свежим до марта. Для улучшения лежкости, сбор рекомендуется проводить в максимально поздние сроки, принимая во внимание климатические особенности региона.
Плоды выделяются высокой транспортабельностью. Десертный сорт можно употреблять в свежем виде, а также использовать для термообработки.
Культура демонстрирует хорошие показатели зимостойкости, а также неприхотливость к погодным условиям.
Защита от болезней и вредителей
Опасными для груши могут стать следующие недуги:
- мучнистая роса;
- различные виды гнили;
- пятнистости.
Для лечения используются фунгициды – «Фитоспорин-М», «Гамаир», «Триходермин» и «Гуапсин».
Опасность для плодового дерева представляют следующие насекомые:
- плодожорка;
- тля;
- клещ;
- листовертка.
При обнаружении вредителей или поражений на культуре, выполняется обработка мыльным раствором, магазинными инсектицидами — «Битоксибациллином», «Актофитом» и т.д.
Также в начале и в конце сезона стволы плодовых культур белят, защищая от насекомых и грызунов.
Как посадить грушу
Процесс посадки крупных плодовых культур требует от садовода тщательной подготовки. Поэтому при укоренении Оливье де Серр стоит учесть ряд важных нюансов.
Работы по посадке допускается проводить весной или же осенью. Правильнее ориентироваться в выборе на климат в той или иной местности. Для северных широт предпочтительнее выполнить укоренение в начале сезона – апрель-май. Это позволит саженцу окрепнуть за лето.
На юге, где весна будет ранней и теплой, можно отложить посадку на осенние месяцы – сентябрь-октябрь. Такие растения пройдут дополнительную закалку, что позволит им в дальнейшем легче справляться с негативным влиянием внешних факторов.
Выбор посадочного материала
Покупать саженцы правильнее в специализированных питомниках, запланировав выбор на осенние месяцы.
Молодое деревце должно отвечать следующим требованиям:
- возраст 12 месяцев;
- наличие 1-2 веток, длиной до 12 см;
- гладкая кора без повреждений;
- влажная корневая система;
- ярко-зеленый цвет древесины под корой.
Посадочный материал может реализовываться с открытой либо закрытой корневой системой. В последнем случае деревца будут посажены в горшки или мешки с землей, что позволит уберечь молодую корневую систему от повреждений или пересыхания.
Выбор места и почвы
Для груши стоит выделить участок в саду, который будет надежно защищен от ветра, с хорошим доступом солнечных лучей. Опытные садоводы рекомендуют укоренять саженцы на возвышенности, чтобы мощная корневая система смогла развиваться без помех. От высадки в низине и в местах, где проходят коммуникации, стоит воздержаться.
Самым подходящим вариантом будет глинистый, суглинистый либо супесчаный грунт со слабокислой реакцией. Защелоченная земля для сорта не подойдет, поскольку в ней растения страдают от нехватки важных микроэлементов, снижается морозостойкость.
Меры нормализации состава садового грунта:
- повышенную кислотность удастся снизить введением доломитовой муки или гашеной извести;
- для щелочной почвы нужен сернокислый калий или гранулированная сера;
- в слабощелочную землю вносят органику – сосновую хвою, перепревший навоз, компост.
Лунку для саженца делают заранее. Обычно работы проводятся в конце сезона. Если дерево укореняется осенью, то подготовительные мероприятия выполняют на 2-3 недели раньше.
Землю нужно перекопать в штык лопаты. Внести следующие удобрения:
- 4-6 кг органики;
- 10-15 г сернокислого калия;
- 30-60 г суперфосфата (для кислого грунта заменяется известью – 0,5 кг).
Оптимальный размер ямы – 90х80 см. Расстояние между культурами в саду при групповой посадке должно быть около 4 м. Для посадочного материала с открытой корневой системой потребуется опора. Небольшой кол размещают в лунке, так, чтобы он был выше уровня земли на 0,5 м. На дно укладывают дренаж из гальки, битого кирпича, щебня или керамзита.
Алгоритм посадки
Культуры с открытой корневой системой за сутки до высадки ставят в тару с водой. В жидкость можно добавить стимулятор роста. Крупные боковые корни укорачивают, чтобы их длина не превышала 20 см, также удаляются листья с веток. Дерево в контейнере за день до высадки в саду поливают, чтобы его легче было вынуть из емкости.
Технология укоренения выглядит следующим образом:
- из лунки вынимают грунт;
- вливают 1 ведро воды;
- растение располагают по центру, расправляют корни;
- равномерно присыпают грунтом, утрамбовывая его;
- ствол подвязывают к опоре в двух местах;
- формируют небольшую лунку вокруг штамба, поливают (1-2 ведра воды);
- мульчируют приствольный круг органикой;
- ствол и боковые ветки укорачивают на четверть.
Дальнейший уход
Особое внимание садоводу потребуется уделить молодым культурам в первый год после посадки. Взрослые растения, которые успели хорошо адаптироваться к новым условиям, будут нуждаться в минимальном уходе.
Полив
Дополнительное введение влаги после укоренения потребуется через полторы-две недели, в зависимости от погоды. Для одного саженца рекомендуется использовать не более 2 ведер воды. Взрослые деревья поливают реже. Обычно работы выполняются 1-2 раза в месяц, для одной груши достаточно 3 ведер жидкости. В зной можно дополнительно проводить дождевание.
После полива необходимо прорыхлить землю, удалить сорную траву.
Подкормка
Начинают удобрять деревья только в следующем сезоне.
Схема введения докормок будет следующей:
- ранней весной используют азотсодержащие составы;
- в фазе цветения и налива плодов рекомендуется вносить в грунт древесную золу;
- осенью под перекопку в землю добавляют комплексные минеральные удобрения, мульчируют скошенными сидератами.
Обрезка
Формировка кроны проводится весной, до начала сокодвижения. В летний период допускается обрезка ветвей при сильно разросшейся кроне.
Через год после высадки саженца, его проводник следует укоротить на 20-25 см. Скелетные ветви подстригают на 5-10 см, стараясь выполнить обрезку так, чтобы нижний ярус был длиннее верхних.
При омолаживающей стрижке потребуется укоротить или вырезать не только побеги, но и старые ветки.
Сбор и хранение урожая
Определить, что плоды достигли съемной спелости, удастся по плодоножке, которая легко отделяется от ветки. Важно собирать позднеспелые сорта вовремя, поскольку при преждевременной уборке груши не успеют вобрать в себя все важные микроэлементы, влияющие на органолептические качества. Запоздалый сбор может привести к потере большей части урожая при осыпании. Такие груши при хранении очень быстро портятся.
Румянец, блестящая поверхность и восковой налет на кожице станут верными признаками созревшего плода. Груши Оливье де Серр стоит снимать с веток в допустимо поздние сроки, что урожай прошел естественную закалку. Это поможет сохранить их в погребе либо другом прохладном месте как можно дольше.
Хранят урожай в ящиках или пакетах в прохладном помещении. В первом случае важно, чтобы между плодами циркулировал воздух. При хранении в полиэтиленовых пакетах, их герметично запаивают.
Подготовка к зиме
Саженец в конце сезона рекомендуется укрыть лапником. В регионах с очень холодными зимами стволы обматывают тканью или любым другим укрывным материалом, пропускающим воздух. Взрослые деревья стойко переносят даже существенные понижения температуры воздуха в зимний период без дополнительного укрытия.
Отзывы
Сергей Федорович, Орел: Среди поздних груш приглянулся именно этот сорт. С выбором не прогадал. Плоды очень сочные и ароматные. Дерево прекрасно зимует в нашем климате, требует минимального ухода. Плодоносит каждый год, в глинистый грунт вношу органику и минеральные удобрения.
Анастасия Богданец, Кировск: Выращиваю Оливье де Серр на даче уже 4 год. Растет вместе с Москвичкой. Урожайность высокая, груши сладкие, можно долго хранить в погребе. Дерево не болеет, зимует без укрытия, но крона требует регулярного прореживания.
Владислав Иванович, Шахты: Идеальный вариант для садоводов-любителей. С одного дерева собираю около 30 кг груш. Часть храню в свежем виде, остальное использую для компотов и других заготовок. Дерево среднее по размерам, прижилось быстро, при регулярной профилактической обработке от болезней и вредителей не страдает.
Заключение
Гибридная культура французского происхождения высоко ценится среди дачников. Главным ее достоинством являются вкусовые качества плодов, а также возможность длительного хранения урожая.
Сорт демонстрирует хорошие показатели зимостойкости, благодаря чему может успешно культивироваться в разных климатических условиях. Также растение интересно селекционерам в качестве материнской культуры, способной передать новым сортам массу положительных характеристик.
