Описание сорта томата Бычье сердце

Крупноплодные помидоры представлены разными сортами. Многие из них известны лишь узкому кругу любителей, но это совершенно не относится к томату Бычье сердце – оригинальное название на слуху уже многие годы.

Описание сорта томата Бычье сердце

История создания

Согласно одним источникам Бычье сердце – это сорт народной селекции, попавший к нам из Италии, по другим – он родом из Ставропольского края. Несмотря на то, что крупные сладкие томаты успешно выращивали еще в начале прошлого века, в России только в 2001 году была подана заявка на регистрацию сорта в Госреестре. Спустя 2 года он был признан селекционным достижением и допущен к выращиванию на всей территории РФ. Правообладателем стала агрофирма Поиск.

Сорт томата Бычье сердце

Выведено множество гибридов Бычьего сердца, отличающихся сроками созревания и цветом – плоды могут быть не только красными, но также янтарными, оранжевыми, малиновыми и даже почти черными.

Описание и характеристики

Срок созревания – среднепоздний. В период плодоношения томат вступает через 120–130 дней с момента проклевывания всходов. Одна из особенностей Бычьего сердца – длина основного стебля может достигать 180 см (средний показатель – 130 см). Вырастить томат без подвязывания не получится. Растению требуется пасынкование, кроме того, куст нужно формировать и нормировать плодоношение.

Вкусовые характеристики у сорта отличные – во вкусе преобладает сладость, кислинка ощущается слабо. Помидоры имеют плотную ароматную мякоть, кожица тонкая, легко отделяется, прожилки отсутствуют. В соответствии с описанием, зафиксированном в Госреестре, поверхность у плодов ровная, но на практике ребристость наблюдается почти всегда. Семян мало.

Плоды томата Бычье сердце

Плоды подходят для приготовления пасты/соков, но в основном их едят в свежем виде. Для цельноплодного консервирования они не используются как по причине больших размеров, так и из-за тонкой кожицы.

Помидоры Бычье сердце можно замораживать в виде долек.

Урожайность

В открытом грунте урожайность 1 куста Бычьего сердца составляет максимум 5 кг, средние показатели – 3-3.5 кг. В тепличных условиях урожай увеличивается до 8-12 кг с 1 кв.м. Самые крупные размеры имеют томаты, завязавшиеся в нижней кисти (она образуется над 8-9 листом).

Вес 1 помидора в среднем составляет 400-600 г, в редких случаях он может достигать 1 кг. Завязавшиеся в последующих кистях помидоры мельче (100-200 г).

Урожайность томата Бычье сердце

Если растение сформировано в 1 стебель, то можно получить до 10 кистей, но обычно их меньше (в среднем – 5-6 кистей, в каждой из которых до 5 завязей). Форма плодов неодинакова даже на 1 кусте, но преобладают сердцевидные томаты.

Посадка

Поскольку растение имеет длительный период вегетации, выращивать его приходится через рассаду. В грунт высаживают сеянцы Бычьего сердца, достигшие возраста 70 дней. Рассчитывать срок посева семян нужно с учетом особенностей регионального климата.

К 70 дням стоит добавить еще 1 неделю для проклевывания ростков.

Выращивание рассады

Семена, продающиеся в пачках, проходят обеззараживание, поэтому дополнительная обработка им не нужна. Если есть сомнения или используются семена собственного урожая, то перед посевом их на 20 минут замачивают в растворе марганцовки (1%) или на 30 минут погружают в перекись водорода (2-3%). После обработки семена промывают в чистой воде.

Посадка томата Бычье сердце

Почву для рассады лучше купить готовую. Обеззаразить ее помогут (на выбор):

  • кипяток (небольшие порции в несколько приемов льют в горшок с дренажными отверстиями);
  • сухое прокаливание в духовке (15 минут/200 градусов).

После этого почвосмесь оставляют при комнатной температуре на 10 дней, чтобы в ней развились полезные бактерии.

Перед посадкой грунт поливают водой комнатной температуры.

При дефиците пространства семена Бычьего сердца высевают в неглубокие ящики. Между бороздками оставляют 3-4 см, между сеянцами – 1-2 см, глубина – 1 см. Ящик закрывают стеклом (пленкой), оставляют в тепле. Полив осуществляют из пульверизатора по мере необходимости.

Во избежание образования плесени осуществляют проветривание, приоткрывая стекло (пленку). Через 3-6 дней появляются всходы (срок зависит от температуры). Раз в 2 недели рассаду подкармливают Фертикой Люкс или другим подходящим удобрением.

Рассада томата Бычье сердце

Растения пересаживают в отдельные емкости после появления 2-3 настоящих листиков. Для закалки за 1 неделю до высадки в грунт сеянцы выносят под открытое небо – от 1 часа на начальном этапе, до суток – на завершающем.

Подготовка грунта

Помимо выращивания рассады огороднику придется заняться подготовкой участка к посадке – желательно сделать это с осени. Для Бычьего сердца подходит солнечное место. Землю перекапывают, внося при этом компост (на 1 кв.м – 1 ведро) и золу – достаточно 2 ст.

Лучшие предшественники – огурцы и капуста. После пасленовых высаживать томат нельзя.

Технология посадки

В отапливаемую теплицу растения высаживают в апреле, в неотапливаемую – в мае. Высота шпалер – до 2 м, располагают их так, чтобы дневное солнце не обжигало, но на протяжении дня томаты получили достаточно ультрафиолета (оптимальное направление – с севера на юг).

Томат Бычье сердце в теплице

Расстояние между саженцами – 50 см, между шпалерами в соседних рядах оставляют до 100 см. В лунку вносят по 1 ч.л. удобрения (например, Гуми-Оми или нитрофоски). Помидоры высаживают во влажную землю (лунки заливают водой и дожидаются впитывания).

Глубина погружения саженца – до первых настоящих листочков (на стебле образуются придаточные корни, усиливающие куст). Землю утрамбовывают, не обжимая вокруг стебля.

Полив

Бычье сердце плохо переносит перепады влажности и смену температур – плоды растрескиваются. Избежать этого позволяют регулярные поливы с последующим мульчированием слоем до 7 см (мульча сохраняет влагу и создает корням оптимальный микроклимат без резких перепадов температуры). Земля должна быть увлажнена на 30 см.

При отсутствии дождей поливают растения дважды в неделю, средний расход воды – 3 л (для молодых кустов норму можно чуть уменьшить, для «старых» – увеличить).

Подкормка

Бычьему сердцу нужны подкормки, содержащие азот (в чистом виде он нужен до образования соцветий, поскольку помогает растению наращивать зеленую массу). В дополнение к азоту требуются калий, фосфор и другие микроэлементы. Удобнее всего использовать готовые удобрения для томатов (например, Кемира универсал или люкс). На бедных почвах подкормки делают раз в 2 недели, на окультуренных – раз в 3 недели.

Подкормка для томата Бычье сердце

Через 3 дня после использования органических удобрений в лунки обязательно добавляют золу (2 ст.л. на куст).

Пасынкование, формирование

В пазухах листьев, расположенных ниже первой цветочной кисти, все побеги удаляют. Пасынки, находящиеся выше этого уровня, используют для формовки куста.

Томат Бычье сердце выращивают в 1-3 стебля (в холодных регионах оставляют 1).

Болезни и вредители

Бычье сердце очень восприимчиво к фитофторозу. О появлении болезни сигнализируют темные пятна на поверхности плодов, листьев, стебля. Чтобы не допустить их появления, огородники предпринимают профилактические меры.

Обработка томата Бычье сердце от болезней

Первую обработку проводят через неделю после высадки рассады, вторую – еще через 2 недели. Используют такие фунгициды, как Ридомил, Скор, ХОМ. Раствором обрабатывают как растения, так и землю вокруг них. При обнаружении в процессе роста пораженных листьев и плодов, их срывают и уничтожают (в компостную яму их отправлять нельзя).

Сбор урожая

Собирать урожай можно по достижении томатами технической или биологической зрелости. Техническая зрелость означает, что помидор уже достиг максимального размера и ему остается лишь дозреть. Легче всего определить эту стадию по изменению оттенка помидора с зеленого на бурый.

Сбор урожая томата Бычье сердце

Для дозревания плоды укладывают в 1 слой в коробки (корзины) или раскладывают на подоконнике. Для ускорения созревания достаточно положить рядом с незрелыми помидорами пару зрелых.

Отзывы

Виталий Сервол, Курск: Выращивал этот сорт несколько сезонов, но решил отказаться. Помидор вкусный, крупный, тут нареканий нет. Не понравилось, что растение сильно сбрасывает цветы. Как результат – урожай небольшой, до обещанных 3 кг у меня не доходило ни разу. Думаю попробовать гибриды, может с ними больше повезет.

Марина, Балаково: Несмотря на то, что появляются новые интересные сорта, от Бычьего сердца не отказываюсь. Очень нравится этот помидор – мякоть на срезе сахарная, семян мало, вес приличный. Соцветия у растений мощные, ни разу цветы массово не облетали. Наоборот, сама обрывала лишние, оставляя в кисти штуки 3, не больше. Разочаровало лишь качество приобретенных семян – не все соответствовали сорту. Дальше буду выращивать из своих.

Мария Александровна, Уфа: Полюбила сорт давно, каждый год высаживаю несколько кустов. Чтобы получить урожай, я всегда формирую растение в 1 стебель, регулирую количество кистей (не больше 7-8) и оставляю в каждой всего 2-3 плода. В начале августа прищипываю верхушку и обрываю цветущие кисти. Они уже ни к чему, а силы у куста отнимают.

Заключение

Главные преимущества сорта: он проверен годами, приносит крупные и очень вкусные плоды. Поскольку это не гибрид, можно собирать семена со своего урожая и выращивать помидоры на будущий год.

Основные минусы: растение требует к себе большого внимания. Его нужно пасынковать, формировать, подвязывать к прочным и длинным опорам, обрабатывать от фитофтороза. Семена в магазинах продаются не всегда качественные, много пересортицы. Томаты склонны к растрескиванию, что не только ухудшает их внешний вид, но и снижает сроки хранения.

Поделиться с друзьями
САД И ОГОРОД
Добавить комментарий