Среди разнообразия подвидов сливы, на ветках которых спеют овальные плоды синей, желтой, фиолетовой, светло-зеленой окраски, самой распространенной считается Венгерка, что дает обильный урожай фруктов на протяжении 30 лет.
Слива объединяет в одну группу десятки сортов, которые отличаются сроком созревания, массой и цветом плодов, но имеют и общие характеристики.
История возникновения сорта
Как появилась Венгерка, точно неизвестно. Предполагают, что цветки алычи и терновника, издавна растущих на Кавказе и в Персии, переопылялись между собой, что привело к возникновению сливы с более крупными плодами без терпкого привкуса. Через Турцию дерево попало в Европу, где урожай вкусных фруктов стали собирать во многих странах.
Из Венгрии саженец попал в Российскую империю в 1900 г., что и дало подвиду плодовой культуры название. Итальянский сорт сливы, который давал сладкие плоды-костянки, выращивали южном побережье Крыма, поскольку теплолюбивое дерево не переносило морозы, нуждалось во влажном воздухе.
Благодаря труду селекционеров, создавших районированные сорта Венгерки, стойкие к засухе и морозам, слива распространилась по территории России и плодоносит не только на Кавказе, в Краснодарском крае, но и в средних широтах.
Описание сорта
Венгерка растет в виде дерева высотой до 4,5 м, красно-коричневые побеги которого образуют раскидистую крону овальной или удлиненной формы, заостряющейся кверху. Сливы при созревании:
- окрашиваются в синий, фиолетовый или лиловый цвет;
- покрываются сизым или сероватым пуриновым налетом;
- в длину вырастают до 40 мм, в диаметре до 5 см.
У плодов Венгерки, имеющих продолговатую форму, одна половинка приплюснутая, другая – выпуклая. При разделении сливы по боковому шву косточка легко отходит.
Плотная мякоть, окрашенная в оранжево-желтый или зеленоватый цвет, у спелых плодов становится сочной и сладкой, приобретает медовый аромат. Содержание сахара в сливах достигает 16%.
Сорта, созданные на основе Венгерки, объединяет высокая урожайность, приятный вкус плодов. Отличаются представители группы стойкостью к морозам, высотой дерева, способностью к самоопылению, сроком созревания слив.
| Наименование | Масса (грамм) | Цвет плода | Вкус |
| Воронежская | От 30 до 35 | синяя | сладкий с кислинкой |
| Московская | 20 | переход от красного к фиолетовому | мало сахаристый |
| Уральская | 20 | темно-бордовый | сладкий |
| Белорусская | 40 | синий | кисловатый |
| Корнеевская | 35 | с бурым отливом | сладкий |
| Мичуринская | От 25 до 30 | сине-фиолетовый | нежный |
| Итальянская | 35 | темный с коричневым | сладкий |
| Пулковская | 20–25 | синий с красноватыми пятнами | маловыраженный |
Все сорта Венгерки используются для сушки. Из спелых плодов, в 100 г которых содержится 42 ккал, после сушки получается самый вкусный и качественный чернослив.
Характеристика сорта
Раскидистые деревья Венгерки формируют молодую поросль, которую используют для прививки. Слива проявляют стойкость к засухе и болезням, начинает плодоносить после посадки на 7 или 8 год, на четвертый собирают урожай у Корнеевской, на третий – у Белорусской.
Срок созревания слив приходится на вторую декаду августа – конец сентября.
Урожайность
Каждый год одно дерево Венгерки дает от 3 до 12 ведер плодов. Наибольшая продуктивность сортов подвида отмечается в умеренном климате. Максимальная урожайность у взрослого растения достигает в килограммах:
- Итальянская – 80;
- Донецкая– 30;
- Московская –35;
- Пулковская –25;
- Корнеевская –30.
В промышленных садах собирают с 1 га до 140 ц Венгерки Воронежской.
Дерево живет 30, а то 35 лет и до этого времени радует сочными сливами, которые употребляются в свежем виде, идут на приготовление компотов, сухофруктов.
Морозоустойчивость
Современные сорта Венгерки, культивируемые в России, хорошо зимуют, переносят снижение температуры до -25°. Подмерзшие деревья весной отходят, а в конце лета радуют урожаем. В регионах с холодным климатом выращивают Венгерку Белорусскую, Пулковскую, Московскую, на юге сажают Итальянскую, Мичуринскую.
Хранение
Сливы, покрытые прочной кожицей и обладающие плотной мякотью, при транспортировке на большое расстояние не стекают соком, не утрачивают привлекательный вид. В прохладном месте плоды Венгерки, сорванные с дерева, постепенно дозревают и стают еще вкуснее, не портятся на протяжении месяца, сохраняют в составе разнообразные витамины и сахара.
Сорта опылители
Большинство сортов Венгерки относятся к самоплодным. В цветках растения образуются и мужские, и женские клетки, опыляющиеся между собой. Для улучшения урожайности подвида сажают сливы:
- Персиковую;
- Реформу;
- Зюзинскую;
- Мичуринскую.
В качестве опылителей для самобесплодных сортов Венгерки используют как представителей группы, та и ренклоды. Главным условиям при выборе деревьев для совместной посадки с целью улучшения опыления считают одновременное цветение.
Болезни и вредители
Хотя Венгерка меньше других слив инфицируется патогенами, реже подвергается нашествию паразитов, но, если сырая и холодная погода стоит продолжительное время, неправильно сформирована крона, дерево иногда поражается:
- монилиозом,
- ржавчиной;
- дырчатой пятнистостью;
- коккомикозом.
Для профилактики грибковых болезней в саду убирают и сжигают сухие листья и ветки. Пока весной не раскроются почки, деревья Венгерки опрыскивают 3%- бордосской жидкостью.
Чтобы предотвратить размножение яблоневой плодожорки, боярышницы, слизистого пилильщика:
- обрезают пораженные побеги,
- прочищают кору от личинок вредителей;
- проводят обработку Карбофосом.
Дважды за вегетацию сливы опрыскивают инсектицидами с интервалом в 14 дней. Урожай после профилактической процедуры собирают через месяц.
Преимущества и недостатки
Венгерка не боится засухи, плодоносит без орошения. Большинство сортов дает высокий урожай слив без опылителей, которые без ущерба качеству транспортируются на большие расстояния, при низкой температуре в помещении хранятся на протяжении месяца.
Плоды продолжительное время висят на дереве, не теряя вкусовых характеристик и привлекательности. Спелая слива легко разделяется на половинки по боковому шву, освобождается от косточки.
Морозостойкость у Венгерки не очень высокая, однако подмерзшее дерево быстро восстанавливается.
Недостатком сливы считают позднее начало плодоношения, но гибридные сорта дают урожай на 3 год.
Агротехника
Технология выращивания Венгерки предполагает оптимальный выбор участка для посадки и уход за деревом, включающий подкормку, обрезку, формирование кроны, профилактические мероприятия. Размножается слива косточками, прошедшими закалку. Для сохранения материнских особенностей сорт разводят корневой порослью, черенками, с помощью прививки.
Посадка
Место для выращивания Венгерки подготавливают на возвышенном участке, освещаемом солнцем и закрытом от сквозняков, северного ветра. Культура не переносит сырости, а в низинах после таяния снега скапливается вода, что чревато загниванием корней. На юге сливу советуют сажать в конце сентября, в умеренном климате – весной до начала сокодвижения.
Венгерка хорошо приживается и растет на легких суглинках. Тяжелую почву перед посадкой сливы разбавляют песком или торфом, в кислый грунт вносят мел, золу или доломитовую муку.
В яму диаметром 0,6 м, которую выкапывают на глубину 80 см и заполняют питательным субстратом и перегноем:
- Деревце помещают посередине, рядом забивают колышек.
- Корни растения присыпают грунтом.
- По краю углубления из земли делают борозду.
- Привязывают сливу к рейке.
- Вливают под саженец 2 ведра воды.
Когда влага уйдет в почву, яму прикрывают компостом, торфом или опилками. Венгерку сразу обрезают, что ускоряет рост боковых веток. Саженцы орошают раз в 7-10 дней, вносят под деревце 3 ведра воды. Взрослая слива нуждается в поливе в период образования плодов. В засушливую погоду завязь осыпается, если растение испытывает нехватку влаги.
Подкормка
Спустя 3, а то и 4 года после посадки Венгерку начинают удобрять. Весной вносят аммиачную селитру, ускоряющую развитие побегов, осенью – комплексы, содержащие фосфор и калий. Раз в 3 года сливу рекомендуют подкармливать органикой.
Обрезка
Ранней весной, когда температура воздуха не опускается ниже 10°, убирают поросль, удаляют побеги, растущие внутрь дерева, укорачивают, но оставляют ветки, образующие со стволом угол, равный 90°. Крону у Венгерки формируют разреженными ярусами. Для обрезки побегов используются обеззараженный и острый секатор или нож.
Сбор урожая
Чтобы сливы долго не портились, их обрывают в сухую погоду, не дожидаясь, пока плоды не станут падать на землю. Поскольку Венгерка спеет постепенно, урожай собирают не сразу, а этапами.
Плоды, предназначенные для продолжительного хранения, обрезают ножницами, стараясь не стереть налет, и аккуратно складывают в деревянные ящики. Обрывают сливы аккуратно сначала с нижних веток, и делают это так, чтобы не сломались побеги, а затем переходят в верхним.
Переспевшие плоды, упавшие с дерева, перерабатывают в варенье, в мармелад, в сок.
Отзывы
Сливы разводят практически на каждом дачном или загородном участке, но Венгерку любят больше других сортов, о чем говорят многочисленные отзывы любителей и садоводов.
Екатерина Ивановна, 48 лет, г. Кириши. Лето в Ленинградской области не балует теплом, абрикосы, черешни у нас не приживаются, но Венгерка Пулковская, созданная для холодного климата, каждый год радует кисло-сладкими сливами, которые обрываем в сентябре и едим в свежем виде, на зиму готовим варенье, закрываем компоты».
Дмитрий Викторович, 53 года, г. Брянск. «Отдыхая в Ейске, попробовал ароматные плоды Венгерки Итальянской. Вкус слив мне так понравился, что заказал саженец на сайте питомника. Деревце принялось, но на третью зиму, которая оказалась сильно холодной, погибло. Сейчас в саду растет Венгерка Белорусская, которая на 4 год дала первые плоды, не такие сладкие как хотелось, но на вкус хорошие». Хочу развести еще несколько деревьев этого сорта».
Заключение
Слива Венгерка привлекает неприхотливостью, высокими и стабильными урожаями, которые дает как в жарком засушливом, так и в прохладном климате. Кисло-сладкие плоды легко освобождаются от косточки, используются для сушки, переработки, хороши в свежем виде.
