Чем и когда собирать яблоки чтобы хранились долго

Не прав садовод, который ждет пока яблоки сами упадут с дерева. На самом деле падают только переспевшие или гнилые плоды. Спелые же, хорошо хранящиеся экземпляры крепче держатся за ветки. Поэтому их снимают специальными приспособлениями — плодосъемниками.

Расскажем, как определить, что яблоки поспели и их можно убирать. Поговорим о принципах плодосъемников и поделимся моделями, которые можно купить в любом интернет-магазине.

Кратко о степени зрелости яблок

В садоводческой литературе выделяют две степени зрелости яблок — съемную и потребительскую. Первая характеризуется окончанием процессов роста плодов. Яблоки приобретают максимально возможные для сорта размер и вес, часто легко снимаются с яблонь. Потребительская же зрелость наступает только когда у яблок появляются характерные для сорта вкусовые и ароматические характеристики.

Сорта летнего срока созревания характеризуются одновременным наступлением съемной и потребительской зрелости. А вот с сортами осенних и зимних сроков картина иная. У осенних сортов потребительская спелость наступает примерно через 30–45 дней после съема с дерева, а у зимних сортов — спустя несколько месяцев хранения.

Есть еще стадии технической и физиологической зрелости. В первом случае яблоки немного недозревшие, поэтому их убирают для длительного хранения и консервирования, если не нужно, чтобы плоды разваривались. На этапе физиологической зрелости в любительском садоводстве яблоки не убирают — они перезревшие, с рыхлой и невкусной мякотью. Обычно до такого состояния выдерживают, если нужно собрать семена для последующего размножения.

Как понять, что пора собирать яблоки

Точных сроков, когда можно убирать яблоки, никто назвать не сможет. Тут многое зависит от того, какая погода стояла в текущем году, как садовод ухаживал за яблоней, сколько ей лет, какой конкретно сорт. Степень освещения кроны также играет значительную роль — в загущенных садах яблоки поспевают позже.

Поэтому садоводу-любителю приходится ориентироваться не на точные даты, а на ряд признаков, указывающих достижения плодами стадии съемной зрелости. Вот самые яркие из них:

1. Наличие падалицы под деревом. Если в зоне проекции кроны вы находите не гнилые и не червивые крупные яблоки, то скорее всего пора убирать и те, что висят на ветках.
2. Плоды легко снимаются. Зеленые яблоки прочно держатся за плодоножки, спелые — отрываются от нее, иногда от легкого прикосновения или потряхивания ветки.
3. На яблоко можно надавить и появится вмятина. Это характерный признак спелого плода. Даже если у него плотная мякоть, под давлением пальца она почти всегда продавится.

Можно поднять один из плодов и внимательно его осмотреть. В стадии съемной зрелости кожура у плодоножки более светлая, чем на остальной поверхности яблока.

Читайте о том, что можно сделать с падалицей яблок.

Если сомневаетесь и не знаете, поспели ли яблоки, проведите простой тест. Разрежьте сорванный с ветки плод на две части. Йод разведите с водой в пропорции 1:15, полученный раствор нанесите пипеткой на срез. Мякоть спелого яблока цвета не поменяет, а у зеленого от йода потемнеет. Это самый подходящий способ для новичков, которые не знают, когда убирать яблоки в саду.

Более опытные садоводы обычно пробуют урожай на вкус. Им известно, какими плоды должны быть в стадии съемной зрелости. Поэтому специалисты без труда определяют по малейшим оттенкам вкуса, зеленое яблоко или нет. Новичкам такой способ не подходит.

Еще один вариант — посмотреть на цвет семечки. У созревших яблок она покрыта темно-коричневой, а не белой оболочкой.

Сроки уборки урожая у некоторых сортов

В России выращивается много сортов яблок, по всем из них будет затруднительно назвать сроки уборки. Поэтому мы остановились на самых популярных сортах, которые сажают на дачах и в ЛПХ. Сроки их уборки указаны в таблице.

Сроки созревания яблок других сортов можно найти в Государственном реестре селекционных достижений.

Как правильно собирать яблоки

Основное правило уборки урожая — нельзя допускать, чтобы кожица и мякоть яблок повреждались. От этого портится их товарный вид, вкус и лежкость. По этой причине категорически запрещено сбивать яблоки с дерева палками. Правильнее будет пользоваться плодосъемниками.

Работы проводят в следующей последовательности:

1. Убирают падалицу, чтобы не подавить ногами и лестницей.
2. Убирают урожай с нижних веток вручную.
3. Убирают урожай с верхних веток, используя стремянку и плодосъемники.

Работают осторожно, вращая яблоко вокруг плодоножки, чтобы отделить его без повреждений. Опытные садоводы урожай убирают в обычных перчатках (не прорезиненных), чтобы случайно не повредить восковой налет на кожице. Поэтому у них яблоки дольше хранятся и не гниют.

В ведро или корзину кладут мешковину или другую ткань, чтобы плоды не повреждались о стенки и дно. Если же яблоки планируется сразу пустить на переработку, то можно обойтись без такой предосторожности.

Гнилые плоды складывают отдельно, чтобы не заразить бактериями здоровые яблоки. Если строго следовать правилам, даже подгнившие лишь с одного бока экземпляры нельзя пускать на переработку — они испортят вкус. Впрочем, некоторые садоводы варят из них повидло, делают пастилу или сушат на зиму.

Во время уборки зимних сортов в средней полосе нередко наступают заморозки и плоды покрываются инеем. Убирать их нужно ближе к обеду, когда кожица немного прогреется и оттает. От прикосновения теплых рук прогревание будет резким, а это негативно отразится на лежкости плодов.

Виды и принцип действия плодосъемников

В любительском садоводстве широко используются цанговые съемники. Они могут быть нескольких конструкций:

1. Тюльпаны — цилиндр, стенки которого разрезаны с образованием полос. В разрез заводят плодоножку и вращающим движением снимают яблоко с дерева. В зависимости от материала и бренда, такие приспособления стоят от 100 до нескольких тысяч рублей.
2. Проволочные — состоят из нескольких десятков проволок, изогнутых в форме лепестков бутона. На конце каждая проволока изогнута в кольцо, сквозь которое продета леска. Плод заводится внутрь, леска натягивается и верх бутона смыкается. Так яблоко легко отделяется от ветки.
3. С ножом — могут быть разной формы, но имеют в верхней части нож, который и срезает плодоножку. Чаще всего такие конструкции оснащены длинным мешком, в который падает сорванное яблоко.

Для уборки урожая с высоких деревьев можно использовать телескопические цанговые плодосъемники. Некоторые из них позволяют убирать урожай с высоты 3–4 м и выше.

Плодосъемники промышленного производства обычно изготовлены из легких материалов, поэтому ими удобно работать одной рукой даже подростку.

Лучшие плодосъемники для уборки яблок

Времена, когда садоводам приходилось делать плодосъемники своими руками, давно закончились. Теперь можно купить готовое приспособление, лучшие из них мы перечислили ниже.

Плодосъемник с захватом PALISAD LUXE

Один из самых удобных плодосъемников, с помощью которого можно собирать яблоки даже с макушки деревьев. Устройство оснащено телескопической штангой, прорезиненными ручками и захватывающими механическими пластинами. Таким инструментом можно собирать яблоки до 19 см в диаметре.

Из недостатков можно отметить незначительную длину штанги — даже в максимально выдвинутом состоянии она не превышает 2 м. Поэтому при уборке яблок с высокорослых деревьев без стремянки не обойтись.

Плодосъемник GARDENA 03115-20

Усовершенствованный плодосъемник типа «тюльпан». В отличие от ряда аналогичных моделей, у этого приспособления мешок рассчитан на несколько яблок, что ускоряет и облегчает уборку урожая. Мешок сетчатый, поэтому снизу хорошо видно, насколько он заполнен.

Угол наклона «тюльпана» регулируется. Поэтому можно без труда срывать даже плоды, расположенные в труднодоступных местах. Вращать плодосъемник не нужно — у рукояти закреплен острый нож, который без труда срежет даже крепкую плодоножку.

Плодосборник GARDENA 03108-20

Универсальный плодосъемник, которым можно убирать с дерева и с земли плоды разного размера — яблоки, груши с плотной кожурой, сливы, грецкие орехи. Представляет собой замкнутый цилиндр, стенки которого выполнены из гибкого пластика.

Собранные таким плодосъемником плоды удаляются через отверстие сбоку. Рабочий диаметр устройства ограничен — им можно собирать плоды, размер которых не превышает 9 см в диаметре. По отзывам некоторых садоводов, инструмент с легкостью повреждает кожицу у перезревших яблок и нежных груш, поэтому пользоваться им нужно с осторожностью.

Плодосборник Inbloom 187035

Один из самых простых плодосъемников, который можно использовать для уборки яблок средних размеров. Рабочая часть вместе с лепестками выполнена из металла, что увеличивает срок ее службы. У основания цилиндра крепится мешок (идет в комплекте), в который падают отделяемые от плодоножки яблоки.

Рабочий диаметр приспособления 13 см. Ручка в комплекте не идет, поэтому нужно будет позаботиться о ее покупке. После некоторой доработки подойдет черенок от граблей.

Плодосборник телескопический Fruit Picking

Замыкает нашу подборку плодосъемник с телескопической штангой, выдвигающейся на 3 м. Съемник оснащен острыми ножницами, лезвия которого приводятся в действие рукояткой на другом конце штанги. Срезанный плод падает в длинную сетку, сшитую по аналогии с чулком.

В комплект оригинального инструмента Fruit Picking входит и небольшая пила. Можно сменить плодосъемник на нее и провести санитарную обрезку яблони, не забираясь на ветки или стремянку.

Заключение

Мы рассказали о том, как правильно собирать яблоки с высокого и низкого дерева. Рекомендуем купить один из плодосъемников — он облегчает труд садоводу, а значит и делают его радость от уборки урожая совершенной.